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ミネストローネ

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国産のローストキャベツ、ほうれん草、ローストオニオン、チーズを使って、とろっと濃厚なミネストローネに仕上げました。キャベツ、オニオンを「じっくり炒める」というひと手間を加えることで、食べ応えのあるボリューム感と、野菜本来の味わい深い甘味とコクが味わえます。キャベツは口当たりをよくするため、葉の部分だけを使用。隠し味に国産のチーズとコチュジャンを加え、旨味を引き出しました。
重要なローストキャベツは、何度も試作し最適な時間を見つけました。それが2時間！炒めることで、甘味と旨みが引き立つのはもちろん、炒めることで1食にたくさんの量が入り、具材感もアップ！！チーズにもこだわり、スープに溶けにくく、存在感もある国産チーズを使用。お湯を注いだ時の香りと、コクと旨みをお楽しみ下さい。味の決め手はコチュジャン！トマトの酸味をまろやかにし、味に奥ゆきを出してくれます。これも、何度も試作を重ねて、出会ったコチュジャン等々バランスよく使用し、甘味、酸味、辛み、旨みが団結した、満足感のある至福の1杯です。

【生産地】
日本兵庫県

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